อาหารมังสวิรัติ เพียงเพราะคุณทานอาหารมังสวิรัติ ไม่ได้หมายความว่า คุณจะไม่สามารถเพลิดเพลินกับบาร์บีคิวได้ในขณะนี้ อาหารปิกนิกมังสวิรัติแสนอร่อยเหล่านี้ จะดึงดูดทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ทานเนื้อสัตว์
สูตรบาร์บีคิวมังสวิรัติแสนอร่อย เมื่ออากาศอุ่นขึ้น ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆกำลังวางแผนปาร์ตี้บาร์บีคิวกับเพื่อนและครอบครัว แต่มันค่อนข้างน่าอายที่จะมางานปาร์ตี้แบบนี้ และพบว่า อาหารมังสวิรัติ เพียงจานเดียว
คือขนมปังเบอร์เกอร์ ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับปาร์ตี้บาร์บีคิว อาหารน่ารับประทานเหล่านี้รับรองว่าถูกใจแม้กระทั่งคนกินเนื้อ สลัดคีนัวมังสวิรัติสำหรับบาร์บีคิว นี่เป็นรูปแบบที่น่าสนใจของสลัดพาสต้าที่มักพบเห็นได้ในงานปาร์ตี้บาร์บีคิว แต่แตกต่างจากสลัดพาสต้าซึ่งเต็มไปด้วยมายองเนส สลัด ควินัว นี้ มีน้ำหนักเบาและสดชื่น ต้องขอบคุณคีนัวและถั่วชิกพีที่มีโปรตีนสูง
และเพียงพอสำหรับเป็นของว่างสำหรับปิกนิกชั้นยอด มันดึงดูดความสนใจ เนื่องจากมีส่วนผสมของผลไม้สีสันสดใส สลัดชามใหญ่นี้สามารถกลายเป็นจุดศูนย์กลางของโต๊ะใดก็ได้
วัตถุดิบ น้ำเปล่า 2 แก้ว คีนัวดิบ 1 ถ้วย น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วยน้ำมะนาว ¼ ถ้วย กระเทียมแห้ง เกลือทะเล พริกไทยดำ พริกหยวกแดง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้น 0.5 ซม. ¼ นิ้ว หอมแดงสับ ¾ ถ้วย
แตงกวา 1 ลูก แกะเมล็ดออก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักชีฝรั่งสับ 1 ถ้วย ถั่วชิกพีสุก 2 ถ้วย การทำอาหาร ล้างเมล็ดควินัวให้สะอาด ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ 2 ถ้วย นำไปต้มแล้วลดความร้อน และปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
หลังจากที่ควินัวดูดซับน้ำแล้ว นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ห้านาที ในการทำน้ำสลัด ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว กระเทียม เกลือทะเล และพริกไทยดำลงในชาม
หลังจากที่ ควินัว เย็นลงแล้ว ให้โยนพริกหยวก หัวหอม ผักชีฝรั่ง แตงกวา และถั่วชิกพี เขย่าให้เข้ากันก่อนใส่น้ำสลัดแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง แช่เย็นสลัดอย่างน้อย 30 นาที ก่อนเสิร์ฟเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ทาโก้เห็ดมังสวิรัติย่าง กำลังมองหา ทางเลือก มังสวิรัติแทนเนื้อย่าง เห็ดเป็นทางเลือกที่ดี เพราะมีรสชาติที่น่าดึงดูดซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีควันหนาทึบ
ทาโก้เหล่านี้รวมถึงเห็ดย่าง ผักสด และซอสชีสมังสวิรัติ อร่อยจนเพื่อนกินเนื้อต้องลอง ส่วนผสมในสูตรนี้มักจะเป็นอาหารมื้อใหญ่ สำหรับสองคนหรืออาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับสี่คน ดังนั้น ให้คำนวณปริมาณส่วนผสมที่คุณต้องการตามนั้น วัตถุดิบ แชมเปญ 4 อัน น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย ผงยี่หร่า พริกไทย ผงกระเทียม พริกป่น เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
ยีสต์โภชนาการ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1 ถ้วย น้ำมะนาว พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา น้ำ มะเขือเทศสับ 1 ถ้วย ผักชีสับ ¼ ถ้วย อะโวคาโดหั่นเป็นเส้น 1 ผล แป้งตอร์ติญ่าหรือขนมปังแผ่นแบนอื่นๆสำหรับห่อ การทำอาหาร นำก้านเห็ดออกแล้วโยนด้วยน้ำมันมะกอก ยี่หร่า ปาปริก้า ผงกระเทียม พริกป่น และเกลือ ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
ในขณะที่เห็ดกำลังหมักอยู่ ให้เตรียมยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำมะนาว พริกไทยดำ และซอสชีสน้ำ โดยผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียนและเนียน วางเห็ดบนตะแกรงร้อน ปรุงด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลาหกนาทีก่อนที่จะพลิก จากนั้นปรุงอาหารต่ออีกหกนาที หากจำเป็น ให้ถือแป้งตอติญ่าไว้บนตะแกรงเป็นเวลา 10 วินาที เพื่ออุ่นเครื่อง
ตัดเห็ดย่างเป็นเส้น เติมแป้งตอร์ติญ่าด้วยเห็ด มะเขือเทศ และอะโวคาโดฝาน จากนั้นราดด้วยซอสชีสและโรยหน้าด้วยผักชี สลัดโคลสโลว์กับมะนาวและวอลนัท สลัดโคลสลอว์มะนาววอลนัทนี้เป็นทางเลือกที่อร่อย และอุดมด้วยสารอาหาร วอลนัทเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ ในขณะที่แครนเบอร์รี่ เป็นแหล่งวิตามินซีและวิตามินบีที่ดีเยี่ยม
น้ำสลัดรสเผ็ดด้วยมะนาวแทนมายองเนส หมายความว่า โคลสลอว์ รุ่นทางเลือกนี้เป็นวีแก้นอย่างสมบูรณ์ ข้อดีอย่างหนึ่งของสลัดนี้คือความเก่งกาจ สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงที่ปิกนิกแบบดั้งเดิม แต่ก็อร่อยและน่าพอใจ พอที่จะเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับแขกมังสวิรัติ วัตถุดิบ น้ำมะนาวหนึ่งลูก ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
น้ำมันอะโวคาโด เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา แอปเปิล 1 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ วอลนัทสับ 1 ถ้วยตวง แครนเบอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย เมล็ดงาดำ กะหล่ำปลีสับและแครอท 400 กรัม การทำอาหาร ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำมะนาว ผิวเลมอน น้ำมันอะโวคาโด น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยดำลงในเครื่องปั่นแล้วพักไว้
ใส่แอปเปิล วอลนัท แครนเบอร์รี่ เมล็ดงาดำ และส่วนผสมของโคลสลอว์ลงในชามแล้วเขย่าให้เข้ากัน ราดน้ำสลัดที่ด้านบนแล้วคนให้เข้ากัน วางโคลสลอว์ ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เทลงในชามขนาดใหญ่และให้บริการ เบอร์เกอร์ ควินัว มันเทศย่าง นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูมังสวิรัติของบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมที่สามารถย่างควบคู่ไปกับอาหารแบบดั้งเดิมได้
สูตรนี้ใช้ถั่วที่สับละเอียดซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ในขณะที่ quinoa ให้โปรตีนที่ทำให้อาหารจานนี้เติมเต็ม มันฝรั่งหวานเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับจานนี้ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องเทศ เบอร์เกอร์นี้มีรสชาติดีกว่าเบอร์เกอร์เนื้อหลายชนิด เบอร์เกอร์นี้ไม่มีไข่ ซึ่งแตกต่างจากเบอร์เกอร์ผักอื่นๆ ใช้เจลเมล็ดแฟลกซ์เพื่อผูกส่วนผสมที่เหลือ โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์
บทความที่น่าสนใจ : อาหารเช้า ขั้นตอนการทำอาหารเช้าแสนอร่อยที่ปราศจากผลิตภัณฑ์กลูเตน
