ไข่ ความเป็นขั้วของโอโอไซต์นั้น แสดงไว้แม้ในขั้นตอนของการสะสมไข่แดงในโอโวไซเตส ระหว่างการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ใหญ่และได้รับการแก้ไขเมื่อปล่อยเนื้อที่มีขั้วรีดิวซ์ หลังจากแยกตัวรีดิวซ์ตัวที่ 2 ออกแล้ว ขั้วจะเสถียรและเปลี่ยนกลับไม่ได้ ซึ่งพิสูจน์ได้จากการทดลองของเกอร์เรียร์ เกี่ยวกับการปั่นแยกไข่ในระยะต่างๆของการสุก ขั้วที่ร่างกายย่อขนาดโดดเด่นเรียกว่าสัตว์และสิ่งที่ตรงกันข้าม เรียกว่าขั้วของเซลล์ไข่แตกต่างกันหลายวิธี
ความเข้มข้นของสารต่างๆ จำนวนออร์แกเนลล์ กิจกรรมของกระบวนการภายในเซลล์และอื่นๆอีกมากมาย ดังนั้น การทดลองในช่วงไม่กี่ปีมานี้ โดยใช้อิเล็กโทรดแบบสั่นได้เผยให้เห็นสนามไฟฟ้ารอบๆ โอโอไซต์และไข่ของสัตว์และพืชจำนวนหนึ่ง และการไหลของกระแสไฟฟ้าผ่านไซโทพลาซึมของพวกมัน เชื่อกันว่าเป็นเพราะความเข้มข้นของช่องไอออน และปั๊มที่ขั้วตรงข้ามของเซลล์ไข่ต่างกัน ในไข่ของกบกรงเล็บ ความเข้มข้นของช่องไอออนจะสูงกว่าที่ขั้วสัตว์
รวมถึงความเข้มข้นของปั๊มจะสูงกว่าที่ขั้วพืช การสะสมของไข่แดงโดยเซลล์ไข่เป็นการรวมตัวกันครั้งแรกของโพลาไรเซชัน ด้วยไข่แดงจำนวนเล็กน้อยมัน มักจะกระจายอย่างสม่ำเสมอในไซโตพลาสซึม และนิวเคลียสจะอยู่ตรงกลางโดยประมาณ ไข่ดังกล่าวเรียกว่าไอโซเลซิทาล สัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่มีไข่แดงจำนวนมาก และมีการกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอ ในไซโตพลาสซึมของไข่ เหล่านี้คือเซลล์อะนิโซเลซิทัล ไข่แดงจำนวนมากสะสมอยู่ที่ขั้วพืช
ไข่ดังกล่าวเรียกว่าเทเลซิทัลแก่สัตว์ ตรงข้ามไซโตพลาสซึมที่ปราศจากไข่แดง ถูกผลักออกไปที่ขั้วถ้าไข่แดงยังคงแช่อยู่ในไซโทพลาซึม และไม่แยกออกจากไข่แดงเป็นเศษส่วนเหมือนในปลาสเตอร์เจียน และสัตว์สะเทินน้ำสะเทินบก ไข่จะเรียกว่าเทโลซิทัลปานกลาง หากไข่แดงถูกแยกออกจากไซโตพลาสซึมอย่างสมบูรณ์ เช่นเดียวกับในน้ำคร่ำแสดงว่าไข่ เหล่านี้เป็นไข่ที่มีเทโลเลซิทัล คุณลักษณะของขนาด และขั้วของไข่คอร์ดถูกจัดกลุ่ม
เห็นได้ชัดว่าชั้นเปลือกนอก ยังมีส่วนร่วมในกระบวนการโพลาไรเซชันของไข่ นี่คือชั้นผิวของไซโตพลาสซึมของไข่ ซึ่งอยู่ใต้พลาสมาเมมเบรนโดยตรง ประกอบด้วยไมโครฟิลาเมนต์ และคอร์เทกซ์แกรนูล หลังประกอบด้วยสารทั้งหมด ที่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเยื่อหุ้มปฏิสนธิและป้องกันโพลีสเปิร์ม การประกอบและการกระจายองค์ประกอบของโครงร่าง โครงร่างของชั้นเปลือกนอกที่สังเกตได้ หลังจากการปฏิสนธิช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะได้มาซึ่งการหดตัว
ซึ่งจำเป็นสำหรับการแบ่งตัวของไซโกตที่จะถูกบดขยี้ ในสัตว์ส่วนใหญ่ร่องแยก 2 ร่องแรกจะวิ่งไปตามระนาบพืชและสัตว์ที่ตั้งฉากกัน เส้นเมอริเดียนที่เชื่อมระหว่างเสาพืชและสัตว์ โดยทั่วไปแล้วบนเสาสัตว์ของไข่มีไซโตพลาสซึม ออร์แกเนลล์ อาร์เอ็นเอที่เก็บไว้ฟรีมากขึ้น โดยปกติแล้วนิวเคลียสจะอยู่บนเสาของสัตว์หรือใกล้กับมัน ขั้วพืชมีลักษณะเด่นของเม็ดไข่แดง โพลาไรเซชันของไข่นั้นมาพร้อมกับ ลักษณะของการแยกของไข่
นั่นคือการสร้างความแตกต่างภายใน ของส่วนไซโตพลาสซึมของไข่ โพลาไรเซชันของสัตว์และพืชของไข่ มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อกระบวนการกำเนิดตัวอ่อนที่ตามมาทั้งหมด เนื่องจากจะเป็นตัวกำหนดองค์กรเชิงพื้นที่ ในอนาคตของตัวอ่อน ในสัตว์ที่โตเต็มวัย แกนช่วงด้านหน้าด้านหลังของลำตัวตรงกับแกนของสัตว์และพืชของไข่ เช่น ในสัตว์มีกระดูกสันหลังหรือตั้งฉากกับมัน เช่น ในโอลิโกชาเอเตสและสัตว์ขาปล้องบางชนิด
เปลือกไข่ ไข่ถูกหุ้มด้านนอกด้วยเปลือกหนึ่งหรือมากกว่า ซึ่งต่อมาทำหน้าที่ปกป้องตัวอ่อนที่กำลังพัฒนาเหนือสิ่งอื่นใด มีความแตกต่างระหว่างเยื่อหุ้มปฐมภูมิ ที่เกิดจากเซลล์ไข่เองเยื่อหุ้มทุติยภูมิ ซึ่งเป็นผลผลิตจากการทำงานของเซลล์ฟอลลิคูลาร์ของรังไข่ และเยื่อหุ้มตติยภูมิที่ล้อมรอบไข่ ระหว่างทางเดินผ่านท่อนำไข่ เยื่อหุ้มหลักบางครั้งเรียกว่าไข่แดงมีอยู่ในไข่ของสัตว์ทุกชนิด ในสัตว์มีกระดูกสันหลังรวมทั้งสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมด้วย
เปลือกหลักเป็นส่วนหนึ่งของเปลือกหนาแน่น สร้างส่วนในของมัน ส่วนด้านนอกของเมมเบรนหนาแน่นนั้น ผลิตโดยเซลล์ฟอลลิคูลาร์นี่คือเมมเบรนทุติยภูมิ เปลือกหนาแน่นแทรกซึมจากภายในโดยไมโครวิลไลของไข่ และจากภายนอกโดย ไมโครวิลไลของเซลล์ฟอลลิคูลาร์ สำหรับคุณสมบัติทางแสงของมันในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม มันได้ชื่อกระดองสุกใสโซนาเพลลูซิดา ดังนั้น เปลือกนี้จึงรวมส่วนหลักและส่วนรองเข้าด้วยกัน ด้านบนของเปลือกไข่ที่แวววาว
โคโรนาเรเดียตาซึ่งก่อตัวขึ้นจากเซลล์ฟอลลิคูลาร์ ที่เกาะติดกับไข่ในขณะที่ไข่อยู่ในฟอลลิเคิลรังไข่ โซนาเพลลูซิดาเป็นสารประกอบเชิงซ้อนของไกลโคโปรตีนนอกเซลล์ ซึ่งในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมถูกกำหนดให้เป็น ZP ในหนูประกอบด้วยไกลโคโปรตีนซัลเฟตที่แตกต่างกันสามชนิด ZP1,ZP2,ZP3 ด้วยความช่วยเหลือของ ZP3 สเปิร์มมาโตซัวจับกับโซนาเพลลูซิดา และหลังจากการเจาะสเปิร์ม 1 ตัว ไกลโคโปรตีนนี้จะถูกดัดแปลง และการแทรกซึมของสเปิร์มอีกตัว
ตัวอสุจิเป็นไปไม่ได้ นอกจากนี้ไกลโคโปรตีนยังเป็นชนิดเฉพาะ ซึ่งป้องกันการปฏิสนธิแบบเฉพาะเจาะจง ในคอร์ดอื่นๆความจำเพาะของสายพันธุ์ ของการปฏิสนธิถูกกำหนดโดยปฏิสัมพันธ์ ของโปรตีนสเปิร์มกับตัวรับเยื่อหุ้มไข่แดง เซลล์โซนาเพลลูซิดา ไม่ได้อยู่ติดกับเยื่อหุ้มไข่โดยตรง แต่ถูกแยกออกด้วยช่องว่างเพอริโยเทลไลน์ หลังจากการเจาะสเปิร์มมาซูนตัวแรกเข้าไปในไข่แล้ว โอเปอร์ออกซิเดส เม็ดเปลือกนอกจะเข้าสู่ช่องว่างนี้ เชื่อกันว่าการทำงานของเอนไซม์นี้
ปรับเปลี่ยน ZP3 และ ZP2 ซึ่งนำไปสู่การแข็งตัวของโซนาเพลลูซิดา มันยังคงอยู่รอบๆตัวอ่อน ตลอดช่วงก่อนการฝังตัวหรือในส่วนที่สำคัญของช่วงเวลานี้ เปลือกที่แวววาวช่วยป้องกันไม่ให้ตัวอ่อน ที่อยู่ติดกันเกาะติดกัน และไม่ให้ตัวอ่อนติดกับผนังท่อนำไข่และมดลูก เป็นที่ทราบกันดีว่าในระยะเริ่มต้นของการบดขยี้จนถึงบลาสโตซิสต์ บลาสโตเมียร์มีความเหนียวแน่นสูง หากปลูกถ่ายตัวอ่อนที่ไม่มีโซนาเพลลูซิดาเข้าไปในท่อนำ ไข่ บลาสโตเมียร์จะเกาะติดกับผนังท่อนำไข่
จากนั้นตัวอ่อนจะตาย นอกจากนี้ เนื่องจากโซนาเพลลูซิดาบลาสโตเมียร์ มีขนาดกะทัดรัดและเป็นระเบียบ ซึ่งส่งกเสริมารก่อตัวของการติดต่อ และปฏิสัมพันธ์ระหว่างพวกมัน และทำให้แน่ใจว่าการพัฒนาของตัวอ่อนตามปกติในขั้นตอนนี้ หากเปลือกถูกเอาออก การแยกส่วนจะดำเนินต่อไป เยื่อระดับตติยภูมิได้รับการพัฒนาอย่างดี ในปลากระดูกอ่อนและสัตว์สะเทินน้ำสะเทินบก แต่พวกมันมีความซับซ้อนเป็นพิเศษ ในสัตว์มีกระดูกสันหลังบนบก เช่น สัตว์เลื้อยคลาน นก
รวมถึงสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชั้นต่ำ เกิดจากสารคัดหลั่งของต่อมท่อนำไข่เยื่อหุ้มเหล่านี้ ไม่มีโครงสร้างเป็นเซลล์ ในสัตว์มีกระดูกสันหลังทุกชนิด พวกมันทำหน้าที่ปกป้องตัวอ่อน จากความเสียหายทางกล และการกระทำของปัจจัยทางชีวภาพที่เป็นอันตราย เช่น ปัจจัยของแบคทีเรีย เชื้อราและโปรโตซัว นอกจากนี้ หน้าที่ใหม่โดยพื้นฐานในการกักเก็บน้ำ และสารอาหารปรากฏในสัตว์มีกระดูกสันหลังบนบก เพื่อตอบสนองความต้องการของเอ็มบริโอ
ในสัตว์เลื้อยคลาน เยื่อหุ้มเปลือกทำหน้าที่เป็นปั๊มสูบน้ำจากดินและอากาศ ในนกแหล่งน้ำอยู่ในเปลือกโปรตีนการดูดซึม และการระเหยของน้ำถูกควบคุมโดยรูพรุนในเยื่อหุ้มเปลือก เปลือกมีเกลือแร่จำนวนมาก ที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาโครงกระดูกของตัวอ่อน
บทความที่น่าสนใจ : อาหารแปรรูป การอธิบายและทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารแปรรูปพิเศษ
