คาเฟอีน เป็นส่วนหนึ่งของตอนเช้าพอๆ กับการแปรงฟัน และจัดที่นอน มันให้เครื่องดื่มชูกำลังของพวกเขา ตามคำบอกเล่าของผู้นับถือ มันสามารถสลับกันทำให้คุณสงบ ทำให้จิตใจของคุณเฉียบคม หรือให้แรงกระตุ้นที่สำคัญเพื่อให้มันผ่านไปได้ตลอดทั้งคืน หลีกเลี่ยงคาเฟอีนเป็นอิทธิพลที่ทรงพลังในชีวิตของเรา
ชาวอเมริกันประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ บริโภคคาเฟอีนทุกวันในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง มากกว่าครึ่งหนึ่งของผู้ใหญ่ชาวอเมริกัน บริโภคคาเฟอีนมากกว่า 300 มิลลิกรัมทุกวัน ทำให้เป็นยาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอเมริกา แต่สหรัฐอเมริกายังห่างไกลจากผู้นำในด้านการบริโภคคาเฟอีนของประเทศ ตามรายงานปี 2010
โดยนักวิเคราะห์สินค้าโภคภัณฑ์ของบลูมเบิร์ก บิสซิเนสวีค ประเทศในแถบสแกนดิเนเวีย เช่น ฟินแลนด์ บริโภคคาเฟอีนต่อหัวประชากรมากกว่าประเทศอื่นๆ ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในกาแฟ รายงานระบุแนวโน้มที่น่าประหลาดใจอื่นๆ เช่น ในบราซิล เพื่อนำเสนอเครื่องดื่มกาแฟเป็นส่วนหนึ่งของอาหารกลางวันในโรงเรียนประถมศึกษา
แม้ว่าชาวอเมริกันจะไม่ใช่ที่ที่มีคาเฟอีนต่อหัวมากที่สุดในโลก การวิจัยโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหาร และยาแห่งสหรัฐอเมริกา และสมาคมการแพทย์อเมริกัน ได้ชักนำให้กลุ่มเหล่านี้พิจารณา 300 มิลลิกรัม ประมาณกาแฟ 2 แก้ว เป็นขีดจำกัดสูงสุดของปริมาณยาปานกลางต่อวัน แต่ประมาณร้อยละ 20 ถึง 30 ของชาวอเมริกันบริโภคมากกว่า 600 มิลลิกรัม ซึ่งถือว่าเป็นยาปริมาณมากในแต่ละวัน หากคุณดื่มกาแฟมากกว่า 4 แก้วต่อวัน คุณก็น่าจะอยู่ในจำนวนนั้น
คาเฟอีนเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของช็อกโกแลต กาแฟ และชา และถูกเติมลงในโคล่า และเครื่องดื่มชูกำลัง ชุมชนทางการแพทย์ระหว่างประเทศ ยอมรับว่าภาวะขาดคาเฟอีนเป็นโรคทางการแพทย์ แต่คาเฟอีนยังเป็นส่วนประกอบทั่วไปในยาลดน้ำหนัก ยาบรรเทาอาการปวด และยาบางชนิด และกำลังได้รับการศึกษาถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ในการต่อสู้กับโรคพาร์กินสัน อัลไซเมอร์ และแม้แต่มะเร็ง
คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นทางเคมีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ที่เรียกว่า ไตรเมทิลแซนทีน สูตรทางเคมีของมันคือ C8H10N4O2 ดูสารต้านตัวรับอะดีโนซีน สำหรับภาพโครงสร้างโมเลกุล มันเป็นยาเสพติด และจริงๆ แล้วมีลักษณะหลายอย่างร่วมกับยาที่โด่งดังกว่า เช่น แอมเฟตามีน โคเคน และเฮโรอีน ดังที่เราจะอธิบายในรายละเอียดเพิ่มเติม
คาเฟอีนใช้กลไกทางชีวเคมีแบบเดียวกับยาอื่นๆ เหล่านี้เพื่อกระตุ้นการทำงานของสมอง หากคุณรู้สึกว่าจิตใจของคุณกำลังปั่นป่วนหลังจากดื่ม กาแฟเอสเปรสโซ่มากเกินไปคุณจะไม่ได้จินตนาการถึงสิ่งต่างๆ ในรูปแบบบริสุทธิ์ คาเฟอีน เป็นผงผลึกสีขาวที่มีรสขมมาก มีประโยชน์ทางการแพทย์ในการกระตุ้นหัวใจ และยังทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะอ่อนๆ เพิ่มการผลิตปัสสาวะ เพื่อขับของเหลวออกจากร่างกาย
คาเฟอีนเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมโลกมาหลาย 100 ปีแล้ว นิทานพื้นบ้านของชาวแอฟริกัน กำหนดการค้นพบคุณสมบัติเพิ่มพลังของกาแฟในราวปี ค.ศ. 800 บัญชีของชาวยุโรป และเอเชียระบุว่ากาแฟ และชาเป็นวัตถุดิบหลักในท้องถิ่นตั้งแต่ช่วงต้นทศวรรษ 1400 แม้ว่ากาแฟมักถูกมองว่าเป็นของฟุ่มเฟือยที่หาได้ยาก
ในสังคมที่ห่างไกลจากพื้นที่ปลูกกาแฟ แต่อาหาร และเครื่องดื่มที่ทำจากพืชอื่นๆ ที่มีคาเฟอีน ก็มีแนวโน้มที่จะเป็นส่วนหนึ่งของคลังแสงทางการแพทย์ และโภชนาการของมนุษยชาติ ตั้งแต่ก่อนประวัติศาสตร์ที่บันทึกไว้ ทุกวันนี้คาเฟอีนถูกใช้มากเหมือนที่เคยเป็นมาหลายชั่วอายุคน ให้พลังงานเพิ่มขึ้น หรือความรู้สึกตื่นตัวมากขึ้น นักเรียนเก่าหลายคนจำได้ว่าใช้กาแฟเข้มข้น หรือยาคาเฟอีน เพื่อให้ตื่นตัวในขณะที่เข้าแข่งรอบชิงชนะเลิศ
ในทำนองเดียวกัน ผู้ขับขี่ในการเดินทางไกล มักจะเติมเครื่องดื่มชูกำลัง หรือกาแฟในร้านสะดวกซื้อให้เต็มที่วางแก้ว เพื่อช่วยให้พวกเขาฝ่าฟันไปยังจุดหมายปลายทาง อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าคาเฟอีนมีลักษณะบางอย่างเหมือนกันกับยาที่มีฤทธิ์รุนแรงเหล่านั้น ซึ่งรวมถึงความสามารถในการทำให้เกิดการเสพติดด้วย
หลายคนรู้สึกราวกับว่าพวกเขาไม่สามารถทำงานในตอนเช้าได้ หากปราศจากกาแฟสักแก้ว และกาแฟที่เพิ่มพลังคาเฟอีนเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ ผลกระทบของคาเฟอีนอาจรุนแรงกว่าฤทธิ์ของยาที่ผิดกฎหมายมาก แต่การเลิกนิสัยคาเฟอีนอาจเป็นเรื่องยาก สำหรับคนที่ทำให้ยากลายเป็นส่วนใหญ่ในอาหาร
คาเฟอีนเกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืชหลายชนิด รวมถึงเมล็ดกาแฟ ใบชา และเมล็ดโกโก้ ดังนั้น จึงพบได้ในผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภท คาเฟอีนยังถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ อีกมากมาย รวมทั้งเครื่องดื่มต่างๆ ตัวอย่างเช่น โคคาโคล่า เดิมทำจากสารสกัดจากถั่วโคลานัส ซึ่งมีคาเฟอีนตามธรรมชาติ และเป็นแหล่งหลักของรสชาติ แม้ว่าโคเคนที่อยู่ในสูตรดั้งเดิมของเครื่องดื่มจะช่วยเพิ่มอย่างแน่นอน
ตอนนี้ โคคาโคล่าทำด้วยรสชาติเทียม และมักเติมคาเฟอีนในระหว่างกระบวนการผลิตโซดาที่มีคาเฟอีนทั่วไป โค้ก เป๊ปซี่ เมาน์เทนดิว ดร.เปปเปอร์ มี 35 ถึง 55 มิลลิกรัมต่อกระป๋องขนาด 355 มิลลิลิตร เกินขีดจำกัดอย่างเป็นทางการขององค์การอาหาร และยาสำหรับปริมาณคาเฟอีน ที่ผลิตภัณฑ์ที่วางตลาดในรูปโซดาสามารถบรรจุได้ 71 มิลลิกรัมต่อกระป๋องขนาด 355 มิลลิลิตร
บทความที่น่าสนใจ >> การดูแลตัวเอง ข้อดีและข้อเสียของพฤติกรรมการใช้จ่ายเงินเพื่อความงาม
